Esta es una de esas recetas que me salvan cuando tengo que preparar muchos platos, todo se deja hecho desde antes. Además esta buenisimaaaaaa!!!!!! Y como todas mis recetas, se pueden poner creativos y agregarle especies como Za’tar, hacerlo con otras verduras como zanahorias o con otras hierbas tipo orégano o salvia – YUMMY-.

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Ingredientes

• Yogurt Griego
• Tomates cherry
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

Dos días antes prepara el labne así:

1. Pon un bowl, encima un colador y una servilleta de tela.

2. En la servilleta pon el yogurt con un poquito de sal y mezcla.

3. Tápalo con los lados de la servilleta y mételo a la nevera por dos días.

El día que lo vas a servir prepara los tomates cherry confitados así:

1. Calienta el horno a 170 grados.

2. En un recipiente pon los tomates cherry, albahaca, sal, pimienta y mucho aceite de oliva.

3. Mételos al horno por 45-50 minutos.

*tip: si ves que se están secando mucho héchales una o dos veces un chorrito de aceite de oliva.

4. Déjalos enfriar.

Para servir:

En una bandeja o en un plato pon el labne, por encima los tomates cherry, albahaca fresca, el aceite que quedo de los tomates confitados y sal en escamas.

Aquí puedes ver el video de cómo hacerlo.

-T&H