Hace algunas semanas hice un plan con unos amigos en mi casa. Les iba a dar puro picoteo y estas almejas. Pues obvio, fáciles, rápidas y te luces.

Puse la mesa, los quesos, un foie, uno de ellos trajo champaña, y entre vino y vino, chiste y chanza se me olvidaron por completo las almejas.

¿Ven? En el hosting todo vale. Además, el que mejor la debe pasar es el host.

Ingredients

• Almejas
• 200 g de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• 2 peperoncini secos
• 1 limón (ralladura y jugo de medio limón)
• Jerez
• Hojas de perejil
• Tomillo 

Instrucciones

Paso 1.

Lavar las almejas y dejarlas tres horas en agua con sal en la nevera.

Paso 2.

Separar las hojas del tallo del perejil y el tomillo y picar las hojas de perejil.

Paso 3.

Derretir la mantequilla a fuego bajo con los dientes de ajo y el peperoncino sin las semillas, hasta que el aceite este infusionado con estos dos sabores.

Paso 4.

Agregar el jerez y dejar que se evapore el alcohol.

Paso 5.

Luego, agrega las hierbas y el jugo de limón. 

Paso 6.

Un poco de sal, las almejas, tápalas y sacúdelas.

Paso 7.

Una vez se abran, agrega la rayadura de limón y sirve.

Es super importante tirar las almejas que no se abran porque quiere decir que están dañadas.

Pueden ver el video de cómo hacerlas aquí.